做肉汤的浮沫，为什么总要捞起来扔掉？可以吃吗？看过很多回答，没有一句在点子上！为什么撇浮沫？因为感觉不干净而已！什么不卫生啦，什么致癌物啦，什么这个那个的？。
为什么我煮鸡腿时。煮着煮着流出新鲜的血 那是因为在肉里有血水，当你把肉加热后，脂肪的密度变小，血水就流出来了。建议做肉食的时候，首先用清水泡半小时左右，中途换两次水。然后连同凉水和肉一同放入锅中加热，直到肉中没有血水渗出，就可以盛出在进行加工了。
猪血怎样才煮不老，很多人经常吃到的猪血都“煮过头”了，又硬又老。其实滑嫩的猪血并不难做，下面把方法介绍给大家。
