肉丸汤 【牛肉丸子汤】原料：牛肉200克、葱姜米各10克、咸盐5克、料酒10克、鸡精5克、香油花椒油各5克、鸡蛋清一个、香菜段20克。制作方法：1、首先将牛肉剁成细泥，然后分别加入。
豆腐丸子怎么做？ 丸子，在全国各地的餐桌上盛行，彰显着它的无限魅力和美味。根据制作食材分，可以分成猪肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、蔬菜丸子等根据制作工艺分，可以分次油炸丸子、蒸丸子、汆丸子、红烧丸子等随着健康养生在饮食观的大幅提升，大肉丸已不再适合养生人士的健康追求，油炸食品也被人认为成不健康美食。今天双双分享的这个，是加入豆腐做成的丸子，既有肉香、又富含豆制品的营养成分，相比较纯肉的丸子，少了分弹性，则多了份细腻。豆腐丸子口感比纯肉丸要细腻滑嫩许多，入口有一触即化的感觉，无须咀嚼，清抿即化。特别适合小孩子和老人食用。豆腐丸子好吃，但并不是特别容易做，豆腐多了，会造成粘性差，不抱团，一煮即散。那么，如何来做，才能成功做出细腻滑嫩，完整不散的豆腐丸子呢？总结了几点：1、豆腐的用量最好不要超过肉馅的50%，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉多出来粘度不高。2、猪肉要用刀手工来剁，这样出来的肉馅粘性大，猪肉馅的粘性出来了，才能和豆腐完美组合。3、加入鸡蛋一颗，可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团。4、酌情添加少许淀粉，口感更加细腻，也可以增加增加粘性，使其不易松散开。5、加入少许料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果抵触这个味道，。
不用淀粉，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题，不用淀粉，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？牛肉的营养价值很高，所含很多人体所需要：-。
