有人说农村田野里有很多的野山鸡，为什么？ 我来回答系统提出的这个问题。我的家乡在渭北黄土高原，无山无河流，世世代代以种庄稼为主，那里千百年来都不曾有野鸡的出现，儿时就听大人们讲过，除非去动物园方能看见野鸡，农村庄稼人一年四季忙活田间事，绝大多数终生未去过动物园，所以看见野鸡者廖廖无几。上个世纪九十年代初期，一股“苹果热”的浪潮席卷陕西关中大地，各个角落都在栽苹果树，几年后，萍果树逐渐长大、陆续挂果成气候，农民们一下子改变了千百年来的传统耕作习俗，变成了果农、就是在这种大的生态田野变化中，家乡开始有了野鸡的出现，起初人们还不太注意，只是夜晚听见叫声阵阵，白天也很少看见。没过几年，遍地都是，带来的危害也很严重，但也没人去逮它，因为你就根本逮不住它，跑起来快的很，后来人们渐渐发现，野鸡的生存能力确实极强。每年小麦未收获前，母野鸡产蛋在麦田里，没人能看见，不易发现，等到收割小麦时，它就一窝十几个蛋全都变成小鸡成活了、尽管是很小的鸡娃、跑起来的速度都极快、稍一不集中视力、就在你的视线里不见了，怎么也逮不住一个，我曾在田地里追赶过、没几秒钟看不见踪影了。所以野鸡在这样的环境下愈来愈多。而且一年产几窝蛋、繁殖率高、成活率高、野鸡自我保护能力。
山鸡蛋，土鸡蛋，柴鸡蛋，乌鸡蛋有什么不同？哪种鸡蛋比较好？ 乌鸡蛋的营养价值最高。山鸡蛋：北方：山鸡蛋指散养的鸡复所产的鸡蛋.具有天然无公害的特点.吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的土鸡蛋、草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。南方的山鸡蛋，大家理解为野鸡蛋。也就是野鸡所产的鸡蛋。与散养山鸡蛋相比，野鸡蛋都是圈养的。很少是真正从野外找到的野鸡蛋。土鸡蛋：就是在农村靠吃天然食物长大的土鸡。和山鸡蛋差不多，但是比山鸡差一点。乌鸡蛋：乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老制年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。柴鸡蛋，也叫笨鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫，青草，剩饭剩菜，为了让鸡多下蛋，还会喂一些粮食，如玉米，麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料，如骨粉zhidao，激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。所以，土鸡蛋和柴鸡蛋没有什么不同，只是不同地方的叫法不同综上述：乌鸡蛋的营养价值最高。
蒜泥山鸡蛋怎么做 用料山鸡蛋 4只蒜 5瓣味极鲜 3勺醋 一勺糖 少许香油 少许香菜 少许盐 可不加蒜泥山鸡蛋的做法将鸡蛋同凉水一起放到锅里，开锅后再煮4～5分钟可煮成微糖心蛋。捞出煮好的鸡蛋，立即放入凉水中，鸡蛋易脱壳。蒜瓣捣成泥，加入味极鲜、醋、糖、香油、香菜调匀。把剥皮的鸡蛋掰成四瓣，浇上蒜泥就可以开动啦！小贴士煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
