柴火锅，用竹笼蒸东西，蒸着蒸着，发现锅的水变黑了，为什么呢？ 你用竹笼蒸东西，是因为你的竹笼本身颜色就发黑，而有一段时间没有使用了，这时你在用它蒸东西，水就会变黑的，锅里的水是被竹笼染黑的。
蒸包子是用竹笼还是不钢笼好？我用的是不锈钢笼，为什么最下面一层被蒸僵的很多，是什么原因有办法能解。 亲！我已经蒸包子好多年了。我的感觉是竹笼比不钢笼好一copy些，尤其是刚刚开始使用的竹笼，有一股淡淡的竹子的清香。一些高端吃货还是比较喜欢这些原生态的东西。不绣钢笼也不百错，但是度它有个缺点就是气温低的情况下容易形成蒸馏水，影响包子的卖相。至于你最下面一层被蒸僵，因为没有看见过，我也不肯定是什么原因。我估计你一次性知上屉超过三节了，你一次性上屉两节试一试，而且和以后要上的屉间隔保持在一分半钟看看。但愿我的回答能帮道助你。
竹笼蒸饭怎么做法 竹筒饭的整个制作过程主要是选用上等的泰国香米，这种米得水土的滋润、软糯清香、耐饥养人。先选取猪瘦肉剁成小块，放入调料腌制，放入锅中炒熟取出，与泰国香米一起拌匀。然后将它们放入事先准备好的竹筒里，同时兑入等量的水，再用布封口。同时竹筒内侧被抹了层熟猪油，这样既不容易粘壁又有一股自然醇香。最后放入烤箱烤熟就能取出来吃了。吃起来柔韧适口、肉香醇浓，让人齿颊留香，食欲顿开。http：//www.gx114.net/trusting/tm/brief.aspx？id=149竹筒香饭黎族的常见食物。制作的方法是：截取一节竹筒（嫩竹，直而粗，底部留节），放入精米（最佳是山兰稻糯米），加适量水，在火堆上慢烧细烤，待水烤沸后，在竹筒顶端加木塞或树叶密封，继续在火堆里边烤边翻，至闻到一一股香味为止。稍候片刻，用刀把竹筒轻轻破开食用。饭粒松软，兼有米香竹香美味。黎胞称之为“竹筒香饭”。倘若在竹筒里加点山猪肉、黄掠肉、鹿肉等野味，拌入酱油或精盐，其味更美，堪称黎家佳肴，待客上品，爽口而不腻口，老少咸宜。黎胞上山打猎或垦山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒饭如今成为海南岛旅游风味的野餐，吸引着不少中外游客。材料：毛竹筒、大米、酱肉或腌肉、玉米、青豆、当年青。
