欧培拉蛋糕的家常做法大全怎么做好吃 欧培拉8寸

欧培拉歌剧院蛋糕的做法，欧培拉歌剧院蛋糕怎么做请看步骤：1.预热烤箱200度，10分钟。制作杏仁海绵蛋糕：将糖粉、杏仁粉、低筋粉过筛2.加入一半量的全蛋液搅匀后，再加入。欧培拉蛋糕的家常做法大全怎么做好吃 步骤1：全蛋倒入打蛋器盆中，杏仁粉、低粉、糖粉混合过筛后边打蛋边倒入到蛋液中搅打。步骤2：蛋液打至蓬发顺滑。步骤3：蛋白加糖打至中性泡发。步骤4：蛋白分三次加入到全蛋液中切拌均匀。步骤5：黄油隔水溶化后分次加入到蛋液中迅速切拌均匀。步骤6：蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。步骤7：镇一下气泡，烤箱中曾180度，35分钟。咖啡酒糖浆做法：水65克、糖65克、速溶咖啡10克、咖啡酒40克。步骤8：65克水+65克糖小火加热至完全溶解，离火后加入咖啡粉搅拌均匀，放置十分钟后，加入咖啡酒搅拌均匀备用。甘那许做法：奶油110克、黑巧克力110克。步骤9：奶油煮沸，加入黑巧克力，离火后搅拌直至巧克力融化，继续搅拌一会，然后放凉备用。咖啡奶油馅做法：速溶咖啡10克、水15ML、蛋黄3个、糖92克、水25克、黄油110克。步骤10：先将10克的咖啡和15ml的温水混合均匀备用。步骤11：糖92克加22克水，搅拌一下。步骤12：小火煮沸至糖全部溶解，这时候可以去打蛋黄了。步骤13：小火煮糖至115度，后期要不停的搅拌，确保在115度左右离火。步骤14：将刚离火的糖液呈线状倒入正在搅打的蛋黄中，倒的时候一定要慢，不要将蛋黄烫熟。步骤15：继续搅打至冷却，蛋黄变粘稠。步骤16：分次。欧培拉蛋糕的家常做法大全怎么做好 主料材料：甘纳许400g咖啡糖水适量巧克力淋面少许杏仁蛋糕胚 一张奶油400gChocolate glaze 巧克力淋面 材料：水525g砂糖1050g葡萄糖 30g淡奶油900g可可粉375g吉利丁60g用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅欧培拉蛋糕的做法步骤1.用手指轻轻将杏仁蛋糕胚表皮搓去，去除毛边分成4等份2.用羊毛刷在蛋糕面轻刷咖啡水3.在蛋糕上抹一层奶油（约100g）4.吉利丁用冷水泡软备用。5.水与砂糖加热至103℃，倒入葡萄糖拌匀。6.倒入淡奶油并同时倒入可可粉一起拌匀继续加热至滚泡。7.离火加入泡软的吉利丁拌匀后过筛隔夜即可。8.然后在奶油上抹一层甘纳许（约100g）盖一层蛋糕胚冷藏待硬取出，重复2，3，8步骤4次，最后淋上一层巧克力淋面装饰即可欧培拉蛋糕的做法，欧培拉蛋糕怎么做请看步骤：1.用手指轻轻将杏仁蛋糕胚表皮搓去，去除毛边分成4等份2.用羊毛刷在蛋糕面轻刷咖啡水3.在蛋糕上抹一层奶油（约100g）4。.欧培拉蛋糕的做法，欧培拉蛋糕怎么做请看欧培拉蛋糕的做法步骤图：1、备齐材料。2、先制作杏仁海绵蛋糕。杏仁粉和糖粉混合，如果杏仁粉比较粗糙最好用研磨机打磨一下。。【欧培拉】法国歌剧院蛋糕 欧培拉的做法，欧培拉怎么做请看步骤：1.[做久贡的海绵蛋糕体]杏仁粉100G，低粉30G和糖粉100G混合~2.全蛋3个打散3.第一步的混合粉类加到蛋液中拌匀（这里我没有过筛。。欧培拉蛋糕怎么做如何做好吃 欧培拉蛋糕材料黑巧克力 35g糖 65g水 65g高脂奶油 108g速溶黑咖啡 5g蛋黄 33g糖 92g软化黄油 110g水 15ml水 22ml香草精 1.5ml杏仁海绵蛋糕 4片做法1.切碎，融化成液态2.均匀涂抹在1片蛋糕的烘烤面上3.冷藏使巧克力定型4.小火加热至糖完全溶解，离火5.加入咖啡渣5g，放置10分钟，加入咖啡利口酒6.过滤备用7.小火加热至刚刚沸腾8.加入切碎的黑巧克力108g9.离火，搅拌，放置数分钟10.继续搅拌至巧克力完全溶解11.搅拌至咖啡完全溶解，冷却备用12.蛋黄33g打发13.糖92g加水22ml，小火煮沸，并搅拌至糖溶解，继续煮至115度14.边继续搅拌蛋黄，边非常缓慢地倒入糖浆，继续搅拌至混合物完全冷却，蛋黄非常粘稠松软15.分多次加入软化黄油110g，搅拌至完全混合均匀16.加入香草精1.5ml，搅拌均匀17.加入准备好的咖啡液，搅拌均匀18.将涂有黑巧克力的蛋糕片翻转，巧克力面朝下19.上面刷一层咖啡酒糖浆20.抹一层巧克力甘那许21.取第2片海绵蛋糕，烘烤面朝下放上去，用小烤盘或慕斯垫片蛋糕层上轻压，使其表面平坦22.刷糖浆，抹一层焦糖奶油23.盖第3片蛋糕，压平24.刷糖浆25.抹一层甘那许26.盖第4片蛋糕，压平27.刷糖浆28.抹一层焦糖奶油。香哈菜谱为您提供欧培拉(OperaCake)的做法图文步骤讲解，内附欧培拉(OperaCake)的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及欧培拉(OperaCake)的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出。欧培拉蛋糕怎么做的？ 蛋糕：选料奶油20克左右，1勺红糖，一罐菠萝(用新鲜的好吃，切开菠萝挖出芯，只要三大块就行了，注意收取流出的汁)，1杯低粉，1茶匙泡打粉，1/8茶匙盐，3个鸡蛋，90克左右的白糖，5汤匙菠萝汁，1/2茶匙香草精。制法1.把菠萝用滤网滤干，把奶油放进玻璃烤盘(我用9.5寸的圆盘)进微波炉一分钟使它融化，然后把红糖粉均匀洒在黄油上面，再把菠萝均匀洒在黄糖上面注意边角也要填满。2.把蛋黄和白糖一起打到颜色由深黄到浅黄甚至有点发白加香草精，然后再把面粉泡打粉过筛一点一点放入，同时一勺一勺加菠萝汁(即加一勺拌匀再加一勺)。3.另外把蛋白加盐打到发，可以加点糖，直到拿起搅拌器时蛋白附在上面象个倒置的小山。4.用橡皮刀把蛋白轻轻拌到2中，注意不能搅拌，要中间划一下，再绕圈划一下，主要是不能把蛋白中的空气搅跑了。5.烤箱预热180度，把拌好的面糊放入原来铺好菠萝的烤盘里，进烤箱180度30—35分钟，很快就会满屋子飘着香味了。6.等拿出来放五分钟后，用刀片沿烤盆边划一圈让蛋糕和烤盆分离，找个更大的盘子扣住烤盘翻过来就成香蕉蛋糕：选料植物油110g，赤砂糖150g，蛋2个，中筋面粉200g，小苏打粉1小匙，牛奶100g，香蕉泥250g(3小根)，碎核桃100g。制法1.低。

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