关于脂肪酸β氧化的叙述，正确的是 单选还是多选？
B．发生在线粒体和过氧化物酶体中，前者有ATP生成，后者生成热 A、脂肪酸氧化的最终产物是二氧化碳和水，A错误；B、发生在线粒体中的氧化过程参与三羧酸循环，能产生ATP，发生在过氧化物酶体中的氧化产生热量，B正确；C、由A、B分析可知，C错误；D、该过程发生在线粒体和过氧化物酶体中，最终产物是二氧化碳和水，同时合成ATP，D错误．故选：B．
下列关于油脂的叙述中，正确的是( ) 解析：油脂分为动物脂肪和植物油，前者为固态，后者为液态，A项错误；食物中的油脂在代谢过程中，首先水解为高级脂肪酸和丙三醇，高级脂肪酸和丙三醇经氧化释放热能，B项错误；吃油脂最好选择水解产物富含不饱和高级脂肪酸特别是必需脂肪酸的植物油，C项错误。答案：D
