乙酰水杨酰氯的理化性质 彩色颗粒或结晶性粉末，2113无臭，味甜5261涩味。微溶于乙醇，易4102溶于水，水溶液呈弱碱性。潮解1653，在空气，化学稳定性。易燃。毒性低。应用主要用于食品工业的耐腐蚀酱油，醋，盐酱菜，果汁，果酱，果酒，罐头，汽水，饮料糖浆，烟草等。医药工业用于制备食品防腐剂钠咖啡镇静剂等药物和安药丸药水腐蚀。也可用于防锈纸，油漆，鞋油，胶水，布料腐蚀和防霉。此外，制造商还可以使用媒染染料工业，塑料工业，增塑剂和作为原料香料工业。作为用于测试血清胆红素助溶剂的化学试剂。
制备乙酰水杨酰氯时，氯化亚砜与阿司匹林放在一起，为什么会冒白烟？ 氯化亚砜 SOCl2酰化反应会产生SO2、HCl，RCOOH+SOCl2→RCOCl+SO2+HClSO2\\HCl 溶解在空气中的水蒸气中，形成白雾.如果反应体系中含有少量水，SOCl2会非常迅速的与水反应产生HCl、SO2，白雾会更明显.
为什么采用先制备对乙酰胺基酚钠再与乙酰水杨酰氯进行酯化？ （一）乙酰水杨酰氯的制备 在干燥的100 mL圆底烧瓶中，依次加入吡啶2滴，阿司匹林10 g，氯化亚砜5.5 mL，迅速按上球形冷凝器（顶端附有氯化钙，干燥管连有导气管，导气管另。
