有一分子式为C A、由于氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，所以该多肽最多由17个氨基酸组成，A错误；B、由于该多肽是直链，所以在脱水缩合时，最多产生了17-1=16个水分子，B正确；C、根据氨基酸的通过可知，硫元素来源于氨基酸的R.
有一多肽化合物，其分子式为C （1）由分析可知，该化合物是十肽化合物．（2）该化合物形成过程脱去9分子水，因此水解过程需要消耗9分子水；四种氨基酸中，只有谷氨酸含有4个O，因此该化合物含有的谷氨酸数是（19+9-20）÷2=4个．（3）四个氨基酸的种类不同是由R基决定的．（4）若将这四种氨基酸（每种氨基酸只有一个）重新脱水缩合形成四肽，该四肽的种类有4×3×2×1=24种．（5）高温能使蛋白质的空间结构发生改变而失去活性．故答案为：（1）十（2）9 4（3）R基（侧链基团）（4）24（5）高温使胰岛素的空间结构发生改变，从而使其变性而失去活性
现有一分子式为C 考点：蛋白质的合成—氨基酸脱水缩合专题：分析：1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应形成1分子水，通过肽链连接形成多肽链，因此蛋白质中的N原子数与组成蛋白质的氨基酸的所以N原子数之和相等；2、氨基酸通式是后形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数．根据题意分析：多肽链的分子式是C63H103O45N17S2，组成蛋白质的氨基酸中，一个氨基酸的R基含有1个氨基，另一个氨基酸的R基中含有2个氨基，因此组成多肽链的氨基酸数=17-1-2=14个，14个氨基酸脱水缩合形成1条多肽链脱去的水分子数是14-1=13个，因此该多肽水解时最多消耗13个水分子．故选：C．对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点和氨基酸脱水缩合反应过程及利用原子守恒进行相关计算的能力是本题考查的重点．
