油焖大虾做熟了可不可以放在冷动室里 油焖大虾不熟

油焖大虾需要弄熟了在下锅吗？ 油焖大虾是生料下锅。做法很简单：1）把大虾清洗干净，控净水。用剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。2）葱姜切小段备用。3）锅热后放入比平时炒菜略多一点的食用油。4）油热后放入腌制好的虾。5）待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。6）稍煎一会后，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，加盖焖2-3分钟左右。7）看汤汁收的差不多即可出锅。

求解为什么油焖大虾做出来肉质是松散的，没有弹性 虾放的时间长了吧

油焖大虾虾要先烧熟？ 我做的话是不用的

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