为什么提倡以水为传热介质来进行烹饪 呵呵，水热量高啊 呵呵，水热量高啊 错了，水在煮沸的时候能保留食物的营养，有美味 水的吸热和散热性好，易于加热，也易于传热。方便：随手可取，最常见；。
面点熟制以水为介质的传热主要有几种方法？水在受热后温度升高，浸没在水中的原料逐渐受热成熟，从 而达到热加工的目的。以水为介质的传热方式主要是对流换热，面点加？
为什么提倡以水为传热介质来进行烹饪
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