我看见有家饭店招打杂的，请问饭店打杂一般是做什么的？我做做兼职 刷盘子碗，杀鱼洗菜，洗锅抹灶等等。餐厅打杂是不招兼职的。
饭店招工中有种叫“打荷”的是什么意思（是干什么工作的人）？ 打荷：饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，什么都需要会了解 但什么都不是一把手。打荷作业程序（1）将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定位置，将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打荷台的专用盘子内。所有用具、工具必须符合卫生标准；（2）消毒过的各种餐具放置打荷台上或储存柜内，以取用方便为准。（3）按《原料质量规格书》中规定的质量标准，对领取的当日所需要的各种调味料进行质量检验；（4）配合占灶厨师添加、补充各种调料。（5）需要自制的调味酱、调味油，协助占灶厨师按《标准菜谱》中的规定的用料比例和调制方法进行调制。（6）按《料头切制规格》规定的标准和要求切制料头，并将切好的各种料头放入固定的料头盒内，料头的种类和数量应根据实际需要准备，每种料头要求大小、粗细、长短、厚薄一致。（7）按要求调制各种浆糊、雕刻盘饰花卉及制作高汤等。（8）开餐后，接到主配厨师传递过来的菜料，首先确认菜肴的名称、种类、烹调方法及桌号标识，看是否清楚无误码；（9）确认工作结束，按《标准菜谱》的工艺要求对应。
一个饭店招聘厨杂，厨杂是做什么的？？？累不累？？？就是活紧不紧 饭店有大概有10多20张桌子 厨杂就是厨房里除了炒菜， 匿名用户 1级 2017-05-04 回答 厨杂就是厨房里除了炒菜，那里忙就帮那里什么都做，小店不是很累客人多时忙点而已 追问： 洗肉洗碗也做么 。
