进入三伏天，天气闷热难耐，人也没有胃口，饭到嘴边都吃不下去，好不容易涨了几斤肉又掉下去了2斤，这就是人们常说的“苦夏”。其实，比吃饭更令人痛苦的事情就是下厨房，炎热的夏天在厨房里煎炒烹炸，简直就是人间炼狱，要不是条件有限，我真的想在厨房里装上空调。
这不，今天又没有做饭，全家跑出来逛夜市，有一家摊位前早早地就排满了人，我凑近一看，原来是非常受欢迎的红糖凉虾，顺便花12元钱买了2碗，吃上一口真的太舒服了，有红糖的香甜，凉虾的爽滑，真的是解暑又开胃。
其实，这个红糖凉虾的做法非常的简单，食材也很常见，可以说5分钟就能做好，在外面买一碗的价格回家可以做一大盆，够全家人美美的吃上一顿了，而且自己做的干净又卫生，今天我就把详细的做法和配方分享给大家，学会可以出去摆摊喽！
红糖凉虾---做法简单，解暑开胃
食材： 红糖120克，白糖60克，清水1700毫升，大米粉50克，玉米粉30克，150克豌豆淀粉，柠檬半个。
过程：
1.先来熬一个红糖水，锅里加入120克红糖、60克白糖、200毫升清水，再加入半个柠檬汁，加入柠檬汁可以使做出来的红糖水保存的时间更长，颜色更漂亮，同时味道也会更好。
先大火煮至红糖融化，再转中火煮2、3分钟，煮至红糖有密集的小气泡即可关火。
倒入碗中，放入冰箱冷藏备用。
2.接下来做凉虾，碗中加入50克大米粉，30克玉米粉和150克豌豆淀粉，最后加入300毫升清水，搅拌至没有干粉的状态就可以。
3.锅里加入1200毫升清水，烧至锅底出现密集的小气泡时，把调好的淀粉水再搅拌一下，倒入锅中。
4.用大火煮至2、3分钟，中间要不停的搅拌，防止糊锅，煮至淀粉水变得浓稠、透亮拉起来有片状即可关火。
5.我没有专业的做凉虾的工具，所以就用了家里面的笊篱，把煮好的淀粉糊倒在笊篱上，用铲子不断地按压，这样一个个小小的凉虾就进入凉水中拉，看着是不是很漂亮。
6.全部做好以后捞出一勺放入碗中，加入煮好的红糖水，红糖水经过冷藏以后会变得更加的粘稠，这样一碗红糖凉虾就做好了。
成品图：怎么样，是不是很简单，凉虾非常的爽滑透亮，红糖甜而不腻，因为加入了柠檬汁，吃起来还特别的清爽，解暑又开胃，那么你还等什么呢？赶紧动手试试吧。
—丹姐叨叨叨—
1.加入玉米淀粉颜色也会更加的好看，还更加的有营养，如果不喜欢可以不放。
2.红糖水可以一次多熬一些，密封好放冰箱保存，半个月是没问题的，这样随做随吃，也很方便。
