#优质创作值得更多奖励# 大家好,这里是【美味厨娘宝宝】,宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食,感谢大家的观看与支持。今天宝宝给大家分享的是小时候最爱吃,最香,最让人流口水的【辣条】的做法。
辣条大多数人应该都见过,并且都是非常喜欢吃的。现在辣条的种类越来越多,但是口味却变了很多。小时候的辣条口感吃起来非常的有味,越吃越过瘾,但是现在的辣条是吃一口都想吐。虽然辣条种类多了,但是却再也吃不到小时候的味道了。对于我们来说只是吃不到味道美味的辣条了,但是对于我们的下一代来说,他们是非常可怜的,花了贵价钱却吃不到我们以前一毛钱就可以吃到的口味了。
辣条是多少人小时候的梦想,小时候家里穷,吃一次辣条的间隔时间是非常长的,所以每次吃辣条,恨不得慢慢地舔着吃完,因为真的是来之不易。家长总是不想让我们吃辣条,因为里面含有的东西吃多了会对身体不好。家长们为了不让我们吃辣条常常会骗我们说是用粪便做出来的,但是说了也没用,一有钱还是去买最心爱的辣条吃了。现在长大了终于知道辣条主要是用什么做成的了。主要是由面粉做成的,但是今天我要给大家分享的是另一种做法,是用大米做的辣条,我们一起来看看吧。
一、辣条
1.准备一个大碗,碗中放入200克剩米饭,再放入30克玉米淀粉和40克普通面粉,然后再加入适量盐和五香粉调味,最后放入一勺辣椒面揉成团备用。
(如果揉起来比较干再加入适量的清水,面团揉的偏硬一点。)
2.在案板上刷一层油,将准备好的面团放到上面用擀面杖擀成薄饼,然后再用刀切掉边缘,把擀好的薄饼整理成方形。
(可以先把面团用保鲜膜盖起来松弛30分钟,做出来更有嚼劲。)
3.在整理好的薄饼上先压一些纹路,再切成大小均匀的长条,然后再改成自己想要的长度,辣条的形状就做好啦。
4.起锅烧水,把准备好的辣条放到蒸锅上蒸15分钟备用。
5.裹料:准备一个碗,碗中加入一勺白芝麻、一勺五香粉、一勺花椒面、一勺白糖、一勺辣椒面、一勺孜然粉和半勺盐备用。
(家里有小孩不能吃辣,可以和店主买只有辣椒香味却不辣的辣椒来做,上面第1步里面的辣椒也是同样根据家里的情况选择性放入。)
6.起锅烧油,油热把准备好的裹料放入锅中,用小火炒香。然后倒入蒸好的辣条翻炒均匀后出锅即可。
7.辣条就做好啦!
(这样做出来的辣条口感劲道,香辣过瘾。)#追寻儿时味道#
今天的口感劲道,香辣过瘾的辣条的做法分享就到此结束啦,感谢大家的观看与支持。你学会了吗?欢迎一起来讨论哦!有喜欢的家人们,可以点赞,关注加分享哦!再次感谢大家的观看和支持,我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享,最后祝愿大家每天都有美好的一天!