蒸焖子骨汤和淀粉的比例是几比几？ 做焖子最好是红薯粉跟碎粉条口感味道都很好，用玉米淀粉成本虽然低了但口感，色味差了许多，想办法把味搞好，多招缆些生意，别用偷工减料来欺骗消费者，虽然挣钱了，但生意不会长久。1.将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀2.倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌3.至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火4.碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固5.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿6.取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块7.锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出8.淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用地瓜粉200克，凉开水1000克备好；按照淀粉、水1：5的比例，调成稀汁；倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动；电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗）；将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可；1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。(汤烧开后调小火，不要离火)2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。3.将淀粉放。
玉米淀粉怎么做胶水 一2113、原料配比30%的双氧水5261 0.1-0.2千克4102烧碱（浓度30%）0.86-0.96千克硼砂 0.2-0.4千克玉米淀粉1653 12-14千克水 82-86千克生产玉米淀粉高强度粘合剂，原料与水的比例应掌握在1：5-7间。原料配比中还必须掌握以下几点：1、由于粘合剂的使用对象不同，淀粉的产地、气候条件、温湿度变化等因素的不同，粘合剂原料中淀粉与水的配比亦有所不同，水量过多会降低粘度，过少则影响产品的流动性，绝不可用固定不变的配比来衡量。2、加入双氧水的目的在于使淀粉得到充分氧化，当淀粉细度在98目以下就不易分解氧化，在含脂肪量过高情况下则易与烧碱结合产生泡沫，因而就需要增加双氧水的用量，但最高不能超过1.0%。3、烧碱能促使淀粉分子分解，使粘合剂增加粘度并使之具有一定流动性，但粘度过高则会使粘度下降和pH值上升。4、硼砂使粘合剂增加稠度提高粘着力，但用量过多会使粘合剂变为橡皮状失去粘着力，过少则使粘合剂过稀易于渗透到纸质内。5、粘合剂如使用时产生泡沫，主要原因是反应过程中用料配比不当或反应时间短，可适当加入消泡剂如硅油和磷酸三丁酯等。6、玉米淀粉氧化不充分会出现水晶状大块凝聚。这时切忌继续加水，而应投入少量氧化剂升温氧化。
蒸焖子骨汤和淀粉的比例是几比几？ 做焖子最好是红薯粉跟碎粉条口感味道都很好，用玉米淀粉成本虽然低了但口感，色味差了许多，想办法把味搞好，多招缆些生意，别用偷工减料来欺骗消费者，虽然挣钱了，但生意。
