春笋肉丸汤的做法，这道菜其实就是用春笋、肉丸和杂菜制作的汤菜，我用的是炸好的肉丸，如果没有也可以用肉馅做生汆丸子，其余配菜都可以根据个人喜好来放的。。
家常做法的春笋肉丸， 生抽 15毫升 料酒 15毫升 擂笋 3-4根 四川酸菜 100-150克 姜片 3-4片 蒜 2瓣 泡椒 1根 方法/步骤 1 原料准备，姜葱切块 2 用半只鸡煮一份高汤，将鸡洗。
春笋汆肉丸的做法 倒入之前准备好的鸡汤，放入汆好的笋片和肉丸，鸡汤刚刚没过他们，大火烧开，小火慢炖10-15分钟就可以出锅啦！炒鸡鲜美呀，肉丸用了狮子头的做法非常弹嫩，酸菜的酸辣中和。
