重庆火锅的特点？ 重庆火锅的特点1、鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，\"一热当之鲜；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中。
全贝是什么东西？和鲜贝有什么区别吗？应该怎样处理？ 那种是小型类的鸟贝扇贝【肉体的边缘是一个月牙型的红黄色肉体】我没说错吧？这些都是扇贝的整体肉，都能吃的。【也叫全贝肉】用它来包扇贝馅的水饺，和用来炒尖椒肉丝扇贝。
煮牛肉怎么去腥？ 用姜丝.在炒之前用点盐腌一下后过清水.用蒜头起锅.半熟时再放点姜丝.这是我妈妈教我的.很好吃哦.
