请问如何腌牛排？ 用的是Costco的牛肉便宜的嫩肩部位用低温真空烹调法但我想试试哪种方法会让其达到最嫩的口感目前听到的有…
牛肉为什么会变黑 最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失。所以才会变黑。可以吃。牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。扩展资料：食用功效1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后。
牛排脂肪含量最少的部位 牛排当中脂肪含量2113最少的部分5261，就是牛里脊部分。牛里脊，4102它的特点是瘦肉多，蛋白高，对于妹1653子来说牛里脊部分牛排肯定是最爱。因为牛里脊是所有牛肉中脂肪含量最少的部分，低脂肪的当然是不怕吃胖了。牛肉营养价值非常高，烹饪起来味道口感也非常的鲜甜嫩滑。牛肉可以暖胃、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他可食用的部位还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛心、牛脑、牛肾等。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成。经常吃牛肉可以为身体也提供营养，又不用担心会长胖。因为牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的。
