街上卖卤菜用的卤水用的食品添加剂有哪些？ 新派卤水羊排（附专用卤水配方和制作)原料：新鲜羔羊排100克，专用卤水5000克。辅料：陈村枧水、广东米酒各20克，姜、葱、西芹、红萝卜各30克，盐40克、味精10克。。
红曲粉放卤水当颜色可以吗？红曲粉放卤水当颜色是完全可以的，题主问这问题，应该觉得红曲粉是添加剂，是不利于健康的食品吧，那你可就多虑了。红曲粉其实就：-红曲粉，卤水。
卤菜四大配料是什么？如何做才入味？卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、：-卤菜。
