夏日的伏天天气越来越热，大人小孩都非常容易上火，胃口也会受到天气的影响，就需要我们多吃一些能够消暑解腻的食材。夏季吃一口它，等于吃2个苹果，简单美味，闺女一周3次吃不腻！绿豆糕我非常喜欢吃，我家人也很喜欢吃，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的治疗效果。可是外面卖的绿豆糕越来越甜，甜的腻人，不想吃那么甜的绿豆糕，就只能自己做了，直接用的脱皮绿豆，简单多了，颜色也漂亮，还是自己做的吃的放心啊！
紫薯绿豆糕
By 百合花开(来自微信.)
配料：
脱皮绿豆 1斤、紫薯 4个、奶酪 20克、鸡蛋 1个、花生油 2勺、白糖 2勺、蜂蜜 4勺、奶粉 4勺、核桃 4个
烹饪步骤：
1.芝士从冰箱拿出来解冻
2.水烧开后关火，隔水打发芝士
3.加鸡蛋，油，搅拌
4.给2勺油
5.搅好套个塑料袋，放冰箱里冷藏一夜
6.脱皮绿豆洗2遍后加水，放冰箱里冷藏一夜
7.把绿豆从冰箱拿出来，连水都倒进高压锅，再加点水，我只压了1分钟
8.高压锅压了一分钟就成这样了
9.紫薯去皮，洗干净
10.切块，放蒸锅，上汽后蒸15分钟
11.锅烧热后给油，给多点油，把绿豆糊舀进平底锅里，用勺子不停地搅拌，全程小火
12.加白糖，等搅拌感觉差不多了
13.一直到用勺子搅成团就好了，盛到碗里备用
14.把平底锅稍微处理下，把蒸好的紫薯舀进平底锅里，用勺子压成蓉，豆豆压成蓉后开火，给油
15.再把调好的芝士鸡蛋倒进平底锅里
16.搅拌均匀后给蜂蜜
17.再加牛奶，用奶粉调成的牛奶，搅拌均匀
18.再加核桃碎，再翻炒均匀，馅就做好了
19.捏一块绿豆蓉在手上搓圆
20.再压成饼状
21.再捏一块紫薯蓉，搓成球状，放在绿豆饼皮上，像包包子那样，包起来就可以了
22.模具里抹油，把包好的绿豆紫薯球放模具里
23.用手压平，再用模具按压出来
24.好看吧？我觉得挺好看的
烹饪小贴士：
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
你喜欢吃绿豆糕吗？
