泡椒豆豉烧黄鱼的做法 泡椒豆豉烧黄鱼的详细做法步骤：1、鱼洗净，背部开刀 2、下油炸透 3、下糟辣椒，姜炒香加水。加豆豉，调味。后把废掉打出。最后加泡椒稍煮出锅 4、装盘
豆豉烧黄鱼的做法步骤图，豆豉烧黄鱼怎么做 用料大黄鱼 一条料酒 2汤匙盐、白糖、香油 各1茶匙酱油、米醋、胡椒粉 各1/2茶匙干淀粉 1汤匙葱姜蒜鸡精植物油 适量豆豉烧黄鱼的做法鱼身上斜切几刀，用盐和胡椒粉抹匀，腌十分钟后薄薄地拍一层干淀粉姜、蒜切片，葱切段、葱花备用起油锅，油温升至七成热时放入黄花鱼煎至鱼身两面金黄色（油里加盐就不会糊了，我忘了加盐）放入葱姜蒜片爆香调入豆豉、酱油、米醋、料酒、白糖，加适量清水，大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，加点干辣椒，汤汁勾薄芡加鸡精和香油调匀盛出撒葱花小贴士鱼煎好后先放豆豉酱，再放米醋和料酒，可以有效去除鱼肉的腥味。汤汁最后勾芡一定要薄。
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