苏式鲜肉月饼 1.将水皮的材料（面粉320克，糖20克，油50克，水100克）活成软面团，盖上保鲜膜静置半小时后分成24份。2.将油皮材料（面粉160克，玉米淀粉30克，玉米油100克）活成面团，。
鲜肉月饼 1.肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉（如果肉馅偏瘦，可以加少许玉米油）2.油酥：130g面粉中倒入60g玉米油，混合均匀揉成团3。.
苏式鲜肉月饼 1.肉馅放入碗中，加入食盐、老抽、料酒、食盐、鸡粉、五香粉，大葱末和生姜末。2.搅拌均匀。3.水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。4.根据面粉的吸水性适量添加清水，。
