食用油过氧化值一项不及格，违反哪条？某酒店食用油抽检，其中过氧化值一项不及格，请问是违反了《食品安全法》第二十八条中的第二项还是第四项？某酒店食用油抽检，其中过。
检测食用油质量的试纸是什么试纸？ 该产品经国家卫生部食品卫生监督检验所试验检测，检测结果与国标GB/T5009.37—1996分析法的检测结果基本相符。这款食用油酸败快速检测试纸适用于食用油的全面现场快速筛查。
请问食用油在什么温度下会发生过氧化值超标 食用油脂放久、空气中的氧、日光以及微生物与酶的作用就会发生过氧化值超标，而且温度越高，过氧化值超标越严重，（其实常温下油也会逐渐氧化的）
