是酒就越酿越香吗？啤酒也是一样么？那为什么买的酒上面都有保质期呢 白酒和啤酒的最大不同点是，白酒是蒸馏酒，里面基本上 没有什么微生物的，而且酒精度比较高，有也杀死了。一般的来说原浆酒的话是越来越香的，里面的化学反应现在也无法理解。但是现在的白酒很大部分是勾兑的，所以口味什么的会有差距。啤酒是发酵完成后简单的过滤而已。里面很多有机物，还有部分微生物，保质期很短。一般的生啤不要超过三个月，熟啤不要超过12个月
为什么酒存放时间越久越香？ 酒中2113含有多种有机酸，储存5261过程中，醇类物质就会与有机酸4102发生化学反应，产生一种叫“酯1653”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。因此，酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”，也就是说酒的储存期以4至5年为最佳，并非“愈陈愈好”。如果达到有效储存期后，仍继续盲目储存，到了一定程度就会造成酒精浓度下降，使酒味变淡、香气消失，乃至发生质的变化。所以，将酒无限期地存放是没有意义的，会适得其反。
人家都说酒是陈年的香，可感情为什么会越来越淡？ 我昨天在世纪开元给她定制了一本照片书，都是我们这些年的点滴，可她的反应好冷漠，还说瞎矫情啥？这是不是代表了爱情应急枯萎了？我不知道你们在一起（结婚）多久了 。
