植物油过氧化值测定 您好，我认为二者可以从以下几个方面加以区别。GB5538-1985 植物油脂检验油脂酸败试验及过氧化值测定法是国家标准，适用于各个行业的油脂过氧化值检测；而SN/T0801.3-2011 出口动植物油脂过氧化值检验方法是商检行业标准，只适用于出口产品，这是二者适用范围的区别前者的检测原理是将试样溶解在乙酸和异辛烷溶液中，而后者的检测原理是将试样溶解在乙酸和三氯甲烷溶液中，这是二者使用试剂的区别。在检测的精确度方面，我分别做了截图，左边是前者，右边是后者，可以看出，这是二者检测精确范围的区别。从表中的详尽程度来看，前者规定的更为具体，后者比较简略这是二者详尽程度的区别最后，把两份标准打包给您发上来。需要的话请用电脑登陆知道，直接下载附件即可。
油过氧化值一般是多少 油脂新鲜，其过氧化值不应大于bai0.15%。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种du指标。是1千克zhi样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样dao品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、专脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判属断其质量和变质程度。
植物油的过氧化值问题 那要看贵厂生产的黑豆油的过氧化物的摩尔质量.据此求出5.9mmol过氧化物是多少克.5.9/1000*过氧化物的摩尔质量(即分子量)=1千克黑豆油中过氧化物的质量1千克黑豆油中过氧化物的质量/10=100克黑豆油中过氧化物的质量如果100克黑豆油中过氧化物的质量不超过0.25克，那就是合格.
