什么是反式脂肪酸食物 近年来，bai一种称为反式du脂肪酸的物质受到人们zhi的关注，反式脂dao肪酸也内可归类于不饱和脂容肪酸的行列，主要来自氢化的植物油，植物油经氢化处理后，可增加食品的口感及美味，延长保存期限，但是，含有反式脂肪酸的食品会增加坏的胆固醇，降低好的胆固醇，也就是能增加低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，同时增加了心脏病、糖尿病风险。世界上不少国家已经通过立法，限制食品中添加反式脂肪酸，要求食品标签上要标明反式脂肪酸的含量，一般而言，烘烤的食品，糕点，小吃，快餐，人造黄油，酥油等，这些食品中反式脂肪酸的含量比较高。你好：反式脂肪酸是一类对于身体健康无益的不饱和脂肪酸。主要来源于变质的脂肪，以及高温处理后的脂肪，如高温烹调，反复煎炸等。对于这种情况，平时注意饮食清淡，避免进食过多的油炸油煎的食物和烧烤食物；不要进食变质的油脂类；不要进食加工食物。多吃些新鲜的蔬菜水果，多吃粗粮。一般不会导致反式脂肪酸摄入过多。
市售的植物油真的含有大量反式脂肪酸吗？ 《深度营养》一书指出市售的含有大量多不饱和脂肪酸的植物油脂，在除臭精炼等加工过程中，多不饱和脂肪酸…
我听说所有植物油里面都有反式脂肪的，是这样吗？那为什么有的零食的包装上写着不含反式脂肪酸？
