东北酱炖鱼怎么做如何做好吃 主料江鱼(品种越多越好l)4条 大葱1颗生姜1块 大蒜1头干红椒3个 八角2个盐适量 醋2勺酱油适量 香菜3颗白糖1勺 植物油适量东北大酱适量 料酒适量东北酱炖鱼的做法步骤1.准备一条鱼，我准备了两个品种，一个是三道鳞（鱼肥鳞少），还有几条小鲫鱼（野生小鲫鱼味道好）洗干净去内脏，我都是让卖鱼的阿姨收拾好拿回来的！2.准备葱姜蒜和干辣椒八角3.把上个步骤准备的材料放在碗里，再放东北大酱，酱油，醋，糖，料酒，盐（适量，酱本身有咸度）蚝油（根据个人口味，可以不放），备用。4.热锅热油，把鱼两面煎一下！5.把准备好的调料到进去，大火煮开转小火炖一个小时！6.转小火炖一个小时，东北有句话“千咕嘟的豆腐，万咕嘟鱼”意思就是说都和鱼都要炖的久一点才好吃！7.出锅前撒点香草！
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