饭店卫生标准 餐厅卫生主要包括环2113境、餐桌用5261具、服务桌、备餐4102室以及餐厅所负1653责的公共区域版的卫生。一、餐厅的环权境卫生是指餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具、各种装饰品,包括挂画、工艺品等。1、地面卫生:地面不论采用何种材料,都应该保持清洁,如大理石地面要天天清扫,定期打蜡上光。要地板地面要天天清扫,用油墩布擦,定期除去旧蜡,上新蜡并磨光。餐地面如铺地毯每天应吸尘2至3次。2、墙壁及天花板卫生:要定期除尘,墙壁和天花板张贴的壁纸,要定期用清水擦拭,以保证清洁美观。3、门窗玻璃的卫生:要每周擦拭,雨天或风天及时擦拭。灯具及各种装饰品要定期彻底擦拭、清扫。二、餐桌用具的卫生每餐前应用干净的擦布认真擦拭,桌上服务用品,如调味架,要上餐清洗,调味瓶不能有渍印,茶瓶中的水要天天更换。三、服务桌的卫生每餐后认真清理桌面要干净,备餐用具要摆放有序码放整齐,特别要注意消灭蟑螂,并经常更换垫布或垫纸。四、备餐室外的卫生要餐餐整理,并保持备餐调料柜,家具柜的干净整洁,井然有序。五、餐厅的公共卫生区域一般是指附近的休息室外、走廊等,要认真清扫。参考资料来源:-餐厅
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公司卫生管理制度 一、2113目的:为维护本公司内员工5261之健康与安全,使安全及卫生各种4102事项合理化、明确化,加强公司生产工1653作的劳动保护、改善劳动条件,保护劳动者在生产过程中的安全和健康,促进公司事业的发展,根据有关劳动保护的法令、法规等有关规定,结合公司的实际情况制订本规定。二、适用范围本公司之安全卫生管理均适用。三、权责规定行政部为本规定之管理单位,各部门配合执行。四、作业规定:安全卫生管理机构总经理副总经理医务单位各部门主管班、组长员 工安全卫生管理者现场安全卫生委员安全卫生管理委员会现场安全卫生强化员卫生管理制度第一章 总 则第一条 为规范部门的安全管理工作,特制订本制度。第二条 本制度适用于某某公司,其中部门公共环境卫生管理参照集团公司《公共环境管理办法》执行。第二章 卫生管理规定第三条 公司所有成员都必须严格遵守集团公司《公共环境管理办法》的各项规定。第四条 办公区卫生要求及考核标准(一)办公桌椅、档案柜摆放要求1、桌上物品摆放整齐,不准放置报纸、与办公业务无关的杂志和其它机密文件、资料。2、办公桌椅要经常擦拭,保持办公桌椅的干净、卫生。3、办公室的地面要保持每天打扫,办公室门窗、玻璃。