用豌豆粉做的凉粉不白泛黄是什么原因 用豌豆粉做的凉粉不白泛黄是什么原因 你好，换家豌豆淀粉试试，也可能是淀粉参假。要想凉粉筋道有弹性，不易碎裂，必须在煮浆时加点筋。
为什么云南的豌豆凉粉是黄色的，四川的豌豆凉粉是白色的？ 这得从原料说起。后面我所说的粉都指真正的粉末，而非粉冻。黄色豌豆粉没经过精滤，其中除了淀粉外还含有…
豌豆凉粉怎么做才黄 用料 豌豆淀粉2勺 辅料 紫苏叶 15片 调料 食盐半小勺 醋2小勺 蒜3瓣 辣椒油1大勺 芝麻5克 花生10克 水适量 白糖 1小勺 豌豆凉粉 的做法 1.将大部分水倒入锅中，中火烧微。
