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【本期导读】自从学会这道菜，我家一周做三次，大人孩子都爱吃，只需蒸一蒸，每次一大盘不够吃。
菜市场豆腐种类很多，有豆腐干，水豆腐，豆腐皮等等，还有就是油豆腐，油豆腐与其它豆腐不一样，它的独特之处就是特别的松软，而且特别有嚼劲，之前也偶尔买过，但都是简单的炒一炒就吃，也没有去多想这种菜还能做出什么花样，可最近我学会了一种油豆腐的加工做法，做出来的油豆腐不但更美味好吃，而且非常好看，下面把我的方法分享给大家，喜欢的小伙伴们快来围观一下吧。
【准备材料】油豆腐1盘，五花肉100克，淀粉1小勺，生抽1小勺，蚝油少许，胡椒粉少许，糯米小半碗，香菇50克，盐适量，小葱1小把，食用油适量。
【制作步骤】
1.首先我们把油豆腐加一下工，在每一个油豆腐的上面打一个十字花刀备用。再把糯米，香菇分别提前泡发备用。
2.把五花肉处理干净，剁成肉末，如果嫌麻烦可以到卖冻肉的店铺直接购买肉末。然后把泡好的香菇切碎，小葱切成小段备用。
3.起锅热油，待油烧至稍微冒烟时，先下入剁好的肉末煸炒，炒至肉末变白，下入切好的香菇碎和葱花，炒至1分钟后，下入提前泡好的糯米继续翻炒，将糯米炒至微微透明后，放适量盐，少许胡椒粉翻拌均匀，然后盛出到碗中。
4.然后把炒好的肉馅塞入每一个油豆腐里面，均匀的摆放在盘子里，再在每个油豆腐上面放两颗枸杞或其它自己喜欢的葡萄干之类的，当然没有也可以不放。然后另起锅，加入一大碗清水烧开，锅里放一个蒸馏器，把盘子放在上面，盖上盖子开中火蒸30分钟。趁空余时间来调一点料汁，碗里加入小半碗清水，1小勺淀粉，1小勺生抽，少许蚝油搅拌均匀。然后再另起锅，加入适量油加热，然后倒入调好的料汁，不停的搅动，全程开中小火，直到搅到料汁变成浓汁状态即可关火。
5.然后蒸好的油豆腐取出来，把熬好的料汁直接淋在盘子中的油豆腐上面，最好撒上切好的葱花点缀一下即可，一道好吃的糯米肉馅酿油豆腐就做好了，喜欢的朋友可以收藏试试，下期见。
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