夏天天气热，穿的衣服薄又少，为了自己能穿衣好看，很多人的减脂热情就像这炎热的天气一样高涨。很多减脂的人都喜欢晚餐控制饮食或是干脆不吃晚饭，其实想要减脂，不仅要控制晚餐，早餐多吃些清肠刮油的食材，帮助清理休息一整晚的肠胃也很重要。夏天早餐吃它，一个管饱，减脂刮油排宿便，腰肢细了，人也更轻松。我喜欢用黑麦粉和全麦粉蒸一锅馒头，早上起床热一热就好，方便省时，低脂高营养，吃一个就能饱，常吃它腰肢细了，人也轻松舒坦，喜欢的朋友也试试看吧！
黑麦馒头
By xian_闲云_yun
配料：
黑麦粉 200克、全麦粉 300克、中筋面粉 300克、酵母(干) 10克、水 300克、温水 100克
烹饪步骤：
1.准备好温水（以不烫手为准）。
2.10克干酵母倒入温水中。
3.取1大容器装面粉（约800克），将酵母水倒入。
4.再继续缓慢地往面粉里加冷水，边加边用筷子搅拌。
5.直至看不见干粉后改用手揉面。
6.将其揉成光滑的面团。
7.将面团分成3份。
8.每一份面团分别用保鲜袋装好，排挤掉空气将封口扎紧。放入冰箱冷藏24小时左右。
9.面团成两倍大即可。
10.撒上干粉将面团揉匀，搓成条。
11.分成约等大的剂子。
12.可以根据个人喜好造型，我这次做的是圆形。
13.笼屉垫上油纸，将面团放入，静置发酵15分钟。
14.用中火蒸15分钟左右，关火多焖3分钟，再移笼揭盖。
烹饪小贴士：
1. 冷藏发酵虽然时间比较长，但方便好掌握，一般12-36小时都可以，如果超过时间范围，可以将面团冷冻。2. 加入黑麦粉后发酵时间要长一点，尽量保证24小时以上。3. 面粉与酵母的比例一般是100：1.2左右。化酵母要用温水，这样能使酵母很快融开，还能促进面团发酵。4. 通常面团变成两倍大，才算是完全发酵起来了，放在手里能明显感觉出来面团很轻。5. 放在锅里二次发酵，能使做出来的馒头完全蓬发起来。
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