豌豆粉是淀粉吗？豌豆粉不是淀粉。豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。而淀粉种类比较多：-豌豆粉，淀粉
豌豆粉是豌豆中提取的淀粉吗 有豌豆淀粉的成分，但市面上的豌豆粉还加了薯类淀粉之类的，不是纯的
豌豆粉能代替淀粉做芡粉吗？ 可以的，但勾出来的，就没有淀粉的那样的明，那样的亮了。
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