做凉粉到底应该用什么淀粉好？我买的豌豆粉没做成功。我做过几次，用的是红薯淀粉，是在网上看的做法，还可以.就是成品比较
请问怎么做豌豆凉粉才会不粘而 更有筋 做的时候按1：5比例作 加少许白矾，如果想劲道不断的话，可以加少许食用胶。现在外面卖的都加着，食用胶不会对人身体有影响
为什么豌豆粉做出来的凉粉表面不光滑粘粘的 你好，可能你的加水量不合适，再则要想凉粉筋道有弹性，不易碎裂，还要加点筋力源Q才行。
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