卤鸡腿要不要焯水：做卤鸡腿的时候鸡腿一定要焯水，如果没有焯水就直接去做卤鸡腿，那么做出来的卤鸡腿是又腥又难吃的，这是因为焯水能去除鸡肉中的血水，血水去除干净后鸡。
卤料包上的过焯水待卤食材是什么 是指你要卤的东西要先焯水，比如你要卤猪蹄，那么“过焯水待卤食材”就是焯水过的猪蹄，卤料包上写文案的人文字功底不行，写得太绕。个人公众号：lingboweidu
卤菜开卤之前，是腌制好还是焯水好呢？焯水时，有哪些细节讲究？谢邀回答。腌制和焯水都是做卤菜开卤之前常用到的两种辅助加工方法，至于是腌制好还是焯水好，我们还是要先。
