四川麻辣凉粉的做法？ 四川麻辣凉粉的做法，凉粉，凉皮尤其适合夏天吃，但冬天吃别有一番风味，四川凉粉主要是用豌豆粉水小火加热后成半透明粉糊后，入模冷却成形，切片，块，丝，搭配调好的麻酱。
【豌豆粉糊】1.豌豆粉加适量开水调成糊糊，用油炒过，再加入芝麻、花生、杏仁等。香滑细腻，入口即化
陕西凉粉的做法，陕西凉粉怎么做请看步骤：1.豌豆粉和凉水一比一的比例，（一次性杯子）加盐搅拌均。锅中加五杯水烧开，关小火，倒入准备好的豌豆水，一边搅拌，五分钟左右。
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