牛肉丸子汤 1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。。
水汆牛肉丸子馅怎么做 汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克，猪肉(肥)150克辅料：芹菜100克，香菜30克，木耳(水发)30克，鸡蛋75克调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，。
牛肉水汆丸子的家常做法 把牛肉做成牛肉馅，加入葱、姜、蒜等佐料。然后加入适量的淀粉，做成丸子用水氽就非常好吃了。
