含单不饱和脂肪酸多的食物有那些？ 黄油、鱼油、大杏仁、夏威夷果、核桃等。1、黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油百脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。2、鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯度酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。3、大杏仁就是美国加州杏仁又称问扁桃蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。答富含维生素E及抗氧化物质的健康食品。4、夏威夷果一般指澳洲坚果，澳洲坚果（拉丁学名：Macadamia ternifolia F.Muell.）别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果营养丰富，含油量 70%-79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，专以油酸和棕榈酸为主5、核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质属，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。参考资料来源：-单不饱和脂肪酸-核桃
不饱和脂肪酸与胆碱是怎么反应的？摄入过多不饱和脂肪酸有害吗？有 有害 不饱和脂肪酸多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响。
单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的区别 三者的区别：1、从大体2113来看，前两者属于不5261饱和脂肪酸。2、从4102结构来看，单不饱和脂肪酸，在分子结构中仅有一1653个双键；多不饱和脂肪酸，在分子结构中含两个或两个以上双键。3、从物态来看，富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪。扩展资料：非必需脂肪酸是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸，它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。而必需脂肪酸为人体健康和生命所必需，但机体自己不能合成，必须依赖食物供应，它们都是不饱和脂肪酸，均属于ω－3族和ω－6族多不饱和脂肪酸。过去只重视ω－6族的亚油酸等，认为它们是必需脂肪酸，比较肯定的必需脂肪酸只有亚油酸。它们可由亚油酸转变而成，在亚油酸供给充裕时这两种脂肪酸即不至缺乏。自发现ω－3族脂肪酸以来，其生理功能及营养上的重要性越来越被人们重视。ω－3族脂肪酸包括麻酸及一些多不饱和脂肪酸，它们不少存在于深海鱼的鱼油中，其生理功能及营养作用有待开发与进一步研究。必需脂肪酸不仅为营养所必需，而且与儿童生长发育和成长健康有关，更有降血脂、防治冠心病等治疗作用，。
