如何做豌豆黄 【菜名】豌豆黄【原料】白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克【制作过程】1.将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。2.火上坐砂锅或铝锅，注水约3000克，。
豌豆黄儿的烹饪小技巧 1．豌豆一定要煮烂并过滤，才能做出细腻的豌豆黄。2．豌豆茸放入锅内炒时，要不停的搅动，以免糊锅底。
豌豆黄的做法，豌豆黄怎么做请看步骤：1.绿豆泡水一夜，去皮2.绿豆焖煮至酥烂，入料理机打1min3.过滤绿豆沙（少量水在滤网下，可帮助洗沙）4.绿豆沙煮滚，加入细砂糖，转中。
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