水仙茶制作方法 一、泡茶用水水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。（1）水要甘而洁；水仙茶（2）活而清 古书《茶录》中记载“山顶泉清而轻，山下泉清而重”；（3）储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。现代科技发达，卫生饮水质标准也科学：①感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉；②化学指标：正常PH值为6.5-8.5，总硬度不能高于25度；③氟化物不能超过1.0克/升，氰化物不能超过0.05克/升；④细菌总数在1升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。泡茶用水的选择：泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！
如何拼配武夷岩茶大红袍，肉桂 水仙 纯种大红袍 金牡丹 奇兰比例要怎么配置，才能口感顺滑，回甘强烈呢？ 总是调不出想要的口感，有懂的前辈可以指教一二吗，谢谢。
茶叶一般都要炒熟吗？不是的 一般我们所谓的生茶与熟茶，主要是指焙火而言，依焙火时间长短及焙火的轻重，又可分为：一、轻焙火茶：亦可称生茶。二、中焙火茶：亦可称半生熟茶。
