美食杰家常白切羊肉的做法大全，让你最详细了解白切羊肉的做法，白切羊肉怎么做好吃，如何做更美味，更有怎么做家常白切羊肉的视频及图文解说让您更快的学会简单白切羊肉的做法
白切羊肉怎么做才可以色鲜味美？ 羊肉外层附有厚厚的筋膜，做菜前必须将其去除，保证羊肉的□感软嫩焯水时，需将羊肉放入冷水中，慢慢加热，使腥膻味随温度升高而释出卤好 后，放在汤汁中浸泡，可使羊肉。
如何白卤羊肉 白切羊肉原料：带皮山羊肉、葱、姜、甜豆瓣酱。制法：洗净带皮山羊肉，放入锅内焯水，洗净，再放入锅内加水烧开，加葱节、姜片，烧至羊肉酥烂，拆去羊骨，用漏勺捞起，皮朝下放在盘中，把碎肉铺在上面，再用盘压平，冷却后切片加上甜豆瓣酱科即成。特点：色泽洁白，肉质酥香，口味鲜甜。
