果醋发酵装置排气口的水池可以排二氧化碳我知道，但是可以排空气吗？如果能的话怎么排，二氧化碳怎么排？ 果醋发酵排出气体

排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳，在果醋发酵时排出的是剩 因为醋酸菌在发酵时是需要氧气的，所以要通入无菌空气，空气中的氧气不一定会被醋酸菌全部用掉，而且空气中也不会全是氧气吧？有氧呼吸是会长生二氧化碳的吧？如图是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题： （1）果酒发酵完成后，可以使用果酒之间进行果醋发酵，即图1方框中的实验流程为醋酸发酵．（2）果酒发酵过程中，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，因此图2装置中排气口在果酒发酵时排出的气体是二氧化碳．（3）果汁发酵后是否有酒精产生，可以在酸性条件下用化学试剂重铬酸钾来检验，该试剂与酒精反应呈灰绿色．（4）当缺少糖原时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，进而再变为醋酸．反应式：C2H5OH+O2酶CH3CHO+H2O，2CH3CHO+O2酶2CH3COOH．故答案为：（1）醋酸发酵（2）二氧化碳（3）重铬酸钾 灰绿（4）乙醛 C2H5OH+O2酶CH3CHO+H2O，2CH3CHO+O2酶2CH3COOH排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳，在果醋发酵时排出的是剩 果醋制作时，运用到的细菌是醋酸菌，而醋酸菌是一种好氧菌，它会利用空气中的氧气用以进行自身呼吸作用，所以，最后排气口排出的气体是剩余含氧量少的空气及二氧化碳图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通 B下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题． （1）图1方框中的内容是果醋发酵．（2）图2中排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳；果醋发酵是利用醋酸菌有氧呼吸，因此需要通入无菌空气，因此在果醋发酵时排出的是空气与CO2．（3）若果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸，因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌的发酵条件是氧气充足．（4）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为18～25℃．醋酸发酵时温度一般应控制为30～35℃．故答案为：（1）醋酸发酵（2）酵母菌（含氧量少的）空气与CO2（3）因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌的发酵条件是氧气充足（4）18～25℃30～35℃果醋在做制过程中需要排气吗？ 在酒精发酵过程中应无氧环境，在果醋制作过程中一定要保证充足的无菌空气，保证醋酸菌代谢正常进行，果酒发酵中排出的气体主要是CO2，而在果醋发酵中排出的是CO2和剩余的。果醋发酵装置排气口的水池可以排二氧化碳我知道，但是可以排空气吗？如果能的话怎么排，二氧化碳怎么排？ 瓶子里原有的一点空气，会被生成的CO2稀释（空气（大部分是氮气）浓度下降，CO2浓度变得极高），可以认为没有空气，全是CO2。故装置没有专门的排空气口。

#醋酸菌#酒精浓度#酒精发酵