西域美食兰州老马拉面怎么样 为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？

兰州正宁路小吃街有哪些特色小吃？ 眼镜脑花兰州正宁路小吃街有哪些特色小吃？ 好吃的有不少，最出名的应该就是牛奶鸡蛋醪糟了吧。除此之外烤猪皮、烤猪蹄、羊肉串、羊杂汤、特色烤鱼、炒海鲜等等都不错，还有茹记的杏皮水和放下的甜胚子奶茶都建议尝一下。某莫爱吃拉面，可是大热天出门太麻烦，自己在家怎么做？？材料什么的。帮帮忙吧。。 【第一种做法】：面团…250克牛肉…50克香菜…少许葱…少许姜…少许调味料牛骨汤…200克盐…3克味精…2克拉面剂…5克1、香菜、葱、姜均切末备用2、牛肉下入牛骨汤中煮至熟；3、捞起，冷却后切片；4、将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可。[特别提示]拉面煮的时间不宜过长，以免煮烂面条，吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中，加入牛骨头，放1个草果熬至2小时制成的。【第二种做法】：1.和面最好加一点盐。2.醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，3.切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成薄片或正方体小块。4.煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放5.油泼辣子。在超市买辣椒面，不是粉状。兰州有什么必须品尝的美食和值得一去的地方？ 游记写到一半，便觉枯燥无味，早已搁置懒得继续，索性还是捡自己擅长的，先写写吃的~塞外边疆，风吹草黄…你在西安吃过最好吃的小吃是什么？ 作为一名资深吃货，当年选择来西安上学 就是听说西安小吃贼多，可是您要是找不对地方，可就不只是难吃的问题，钱包也会吐血的~在这给大家推荐一些西安好吃又不贵的“苍蝇小馆”（均为小编以身试吃，外加钱包吐血N次的经验…）这三家离得很近，号称“大寨路三剑客！剑客No.1：新疆人开的“买卖提烤肉”，天天排着大长队、顾客端着盘子站等师傅烤好分肉，极力推荐烤羊排；剑客No.2：旁边的“平价海鲜”人气很高（对于我等屌丝，这么便宜能吃到如此新鲜的海鲜已是泪牛满面~）剑客No.3：您要说没吃饱，不要慌！打包两份马路斜对面的“常姐涮牛肚”和“康二姐冷串”，带回家慢慢撸串，那感觉撩咋咧~地址：大寨路与丈八北路十字路口（旭景碧泽园附近）很多人都说西安回民街又贵又没啥好吃的、都是坑爹的，那小编只能说您没去对地儿！马文砂锅店的“麻辣牛尾砂锅”，人均20元左右，汤浓麻辣味无敌，大块牛尾肉烂而不腻，再配上两瓶西安特饮“冰峰”，那家伙真是相当过瘾啊！地址：北院门大皮院东口向北30米西郊涮牛肚：玲玲涮牛肚，这家的我就不多说了，谁吃谁知道！秘制酱料+麻辣香味=完美！最后必来一个干饼泡到汤汁里，看到菜单我内心狂喜，贼便宜，小编请客~地址：土门坊。我制作兰州拉面时面团里有气孔，拉起来没有筋力延伸性很差。怎样解决这些问题？『我的积分为零』感谢回答 兰州牛肉拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王？望曾作《兰州牛肉面吟》曰：\"兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。。9月份一个人去兰州，有没有什么推荐的。？ 更多各地美食点评转战【张洪杰zlk 正在#大众点评#分享自己的生活】爱生活的人都在这里https：//m.dianping.com/userprofile/1101918149 ？ 43 ？ ？ 11 条评论 ？ 。

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