人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
大暑后，宁可不吃肉也要喝这个汤，5块钱煮一锅，胜过喝排骨汤
大暑后依然还处在三伏天，天气动不动就是36度的高温，这个时候在饮食上，宁可不吃肉也要多喝这个营养汤，价格也比较的实惠，5块钱就能煮一锅，食材好找，喝它胜过喝排骨汤。
它便是肉末苦瓜豆腐汤，苦瓜是夏天的应季菜，有着清热解暑除烦的功效，尤其适合哪些容易上火，而且还想要减肥的朋友。豆腐本身含钙比较的高，而且又是“十全十美”的食物，它含有大量的植物蛋白，而且这种蛋白质是很容易被人体吸收的，它的吸收率可以高达85%～95%。所以也有利于帮助我们清热消暑。
肉末苦瓜豆腐汤，由于天气比较的炎热，平时在家里做饭多给家人做这锅汤，此汤5元一锅，滋补去暑热，夏天喝正合适。比起一些肉汤，苦瓜豆腐汤有着天然的优势，第一，价格远远低于肉类，第二，烹饪的简单程度，人人皆可做，第三，营养全面，夏天人的营养成流失比较严重，喝此汤刚好可以得到补充。
喜欢喝汤的朋友，可以试着做一做这道汤品，它食材也比较的好找，只不过在做的时候，豆腐要注意选购，豆腐不能出现异味，选择嫩豆腐最佳，苦瓜则要选择，表皮比较青翠的那种，如果比较的干显然已经堆了很久，这种不适合用来做汤。
做这道汤之前给大家普及一个小知识，很多人都听过“吃肉不如喝汤”，觉得只要是做汤，营养成分都在汤里面，其它食材就没有营养，其实这样是错误的，不管是肉还是素菜，煮汤以后，我们不仅要喝汤，其煮好的食材也要一并吃掉，这个才能最大程度的补充营养，而不是说只有汤才有营养。
【肉末苦瓜豆腐汤】
食材准备：苦瓜1根、豆腐1块、猪肉100克、姜丝
辅料：花生油、鸡汁1勺、盐、白胡椒粉
制作过程：
1、苦瓜1根，去掉它的瓜瓤，把它切成斜刀的大块，接着放入到一个篮子中，苦瓜要挖的干净一点，苦味会少一点。
2、砂锅中，放入少许的花生油，烧热以后，把猪肉末和姜丝放进去爆香，倒入切好的苦瓜条一起炒，稍微的炒香一下。
3、加入适量的清水，大火开始煮，接着打入我们提前准备好的豆腐，切成方格状放进去，开始大火煮。
4、苦瓜煮至变色的时候，放入少许的盐，再放入白胡椒粉把它搅拌均匀，放入鸡汁1勺，用勺子搅拌均匀。
5、关火出锅，一道营养美味的清汤，肉末苦瓜豆腐汤就制作完成了，鲜香爽口，三两天来一碗胜过喝排骨汤。
食刻tip：
1、苦瓜煮汤的话，很多人没有尝试过，会觉得这个汤会特别的苦，其实这个担心是完全没有必要的，苦瓜被誉为“君子菜”，就是不会把苦瓜传给其它食材，哪怕是煮汤，也只是淡淡的苦味，完全可以接受。
2、豆腐选择嫩豆腐，口感会比较的软滑，而且它的营养物质，也更容易煮出来，吃起来味蕾也更加的享受。
【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
