食品添加剂中的常用 抗氧化剂的主要成分，以及抗氧化的原理？ 抗氧化剂是指防止或延缓食品成分氧化变质的一类食品添加剂。食品在生产，加工和贮藏的过程中，与氧作用出现的褪色，变色，产生异味异臭的现象就是食品的氧化变质。如肉类。
什么物质可以作氧化剂，什么物质可以作还原剂？ 处于低化合价时的盐：如Na2SO3，FeSO4等。氯化亚锡SnCl2，草酸H2C2O4，硼氢化钾KBH4，硼氢化钠NaBH4，乙醇C2H5OH 三）判别 在化合价有改变的氧化还原反应中，化合价由低变高。
急用 有一种液体易被氧化用什么抗氧化剂 欢迎大家回答 谢谢 隔离最后，用密度小不易氧化的液体隔离
