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脱水蔬菜的干燥技术有哪些 微波真空冷冻干燥机在蔬菜脱水产业里的应用

2021-04-04知识8

“食品干燥机”最新产品? 食品干燥,是提高食品贮存、保质的必要措施,干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、高效率、低能耗、适应性强的干燥机。。

蔬菜如何脱水 自然脱水。选择日照好2113,通风好的场5261所场地。根据不同蔬菜品4102种设立脱水晾架或晒床,晾架应顺风搭1653建,便于通风,选择阴凉通风场地,或建遮阳棚。可以根据市场要求生产粒状,块状,片状或条状。粒,块,片状适宜晾床脱水,可搭建多层晒床,条状适宜晾架挂晾脱水。有些脱水蔬菜经过干制以后甚至比原来更加的鲜香,常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜,经过干制以后,味道就很不错,而且营养价值也没有变少。扩展资料:注意事项:1、根据蔬菜种类的不同,使用的脱水处理工艺也不同。2、有些蔬菜(如西兰花)如果采用高温烘干,会大大损失其营养成分,所以要在烘干过程中控制其温度不能超过60摄氏度。3、蔬菜脱水尽量在短时间内完成,时间久了会影响其品质及其营养成分。4、放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易使脱水蔬菜变质,因此要放置在干燥阴凉处。5、消耗速度慢时须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完,最好放到冰箱中冷藏,可以延长保存期限。参考资料来源:-蔬菜脱水

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