【去鱼腥线】1.先在鱼头前面切一刀，抠出腥线，先不要全部拉出来；2.再在鱼尾切一刀，断掉腥线；3.这时候就可以取出来啦，左手拉住腥线，右手持刀，刀平着拍鱼背，一边拍，。
各种鱼都有鱼腥线吗？我做武昌鱼，好象没找着：草鱼，鲤鱼，胖头鱼都有，我都抽过，只不过草鱼不太好抽，海鱼没有。鱼脸和鱼尾处各来一刀，从鱼脸处找到那个白点，抓住往出。
武昌鱼发臭了怎么做才好吃 武昌鱼就是鲂鱼，很常见的淡水鱼，臭了就不要吃啦。如果非要吃，酱烧吧，多下调料炖。也可尝试一下徽菜臭鳜鱼做法，过油炸一边，再烧。关键是多放芳香类调料久煮。
