酵素现在被推崇得很高，就是市场上所谓的果蔬提取酵素，究竟其作用机理在哪？ http：// toyokeizai.net/articles /-/48587 这篇文章揭穿了一些保健食品宣传上的成分误导。包括“维生素C\"，“复合维生素B”，“胶原蛋白”，“玻尿酸”，“酵素”，“姜黄”。
水果酵素有保质期吗？过了好几年了还能吃吗？ 1、酵素的保质期一般是2113两年，酵素液5261开了之后要尽快喝完，4102酵素在国家食品管理上，规定保质期是两年1653。事实上，酵素储存越久越好，不会变质。2、发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。从本质上来说，制作酵素与制作酸菜、泡菜、葡萄酒没有什么差别。3、“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。扩展资料1、保质期的问题不太好说，如果说不考虑菌的活性，单说肥效的话，时间越长越好；但如果考虑到菌群质量和活性，就不太适合放上很长时间，半年左右可以比较好保持活性。2、不过感觉使用起来不太需要考虑这个问题，用量还是蛮大的，边做边用一直有接替。PH测出来应该是3~4之间。参考资料发酵 凤凰网 食物过期还能吃吗
我做的水果酵素上面一层白噗，是不是坏了 第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。第三：水果：最好以热带常见。
