通便好的蔬菜的不是韭菜而是它，2元能买一大把，清肠道并且宿便！
因为天天坐着上班面对电脑，经常是一坐就是一整天，运动量小了，不少人腹部渐渐大了，腹部脂肪堆积多了，除了影响美观之外，对身体也不好，多数人因此还有便秘的症状，便秘就是体内的肠道功能失调了，所以在饮食上要格外注意，我就因为便秘买了很多药，吃了也不管用，反而有很多的副作用，而邻居的一位阿姨就给我介绍了这么一道菜，对改善便秘很有效，她也常年受到便秘的困扰，吃了这道菜，便秘的症状居然慢慢的就好了，真的很神奇！究竟是什么样的菜呢，答案是空心菜炒肉丝，并且2元能过买一大把，那么就看看这这道菜是怎么做的吧！
空心菜价格十分便宜，到了上市的季节甚至几毛钱就能买一斤。买回来空心菜之后要处理一下，就是先去掉叶子，空心菜的叶子比较多，炒出来的水也比较多，其实空心菜的叶子也是可以吃的，可以用来烧汤，如果是炒空心菜的时候就可以摘掉扔了，因为空心菜的叶子非常的嫩，而空心菜的杆又不怎么容易熟，所以炒熟了之后，叶子不好看，有的太熟了就烂了，吃起来不好吃。
空心菜掰成一段一段的，然后撕开，这样方便炒。然后准备猪肉，把猪肉切成丝，最好是五花肉，五花肉的油相对多一点，炒的时候有香味。肉丝切好之后需要用盐腌制一下，腌制的目的在于炒出来更鲜嫩。除此之外还要准备一些蒜蓉，炒空心菜好不好吃在于有没有蒜蓉，所以蒜蓉也是这道菜的关键。然后是一些辅料，青红椒、盐、鸡精等。
空心菜在炒之前需要焯水，焯水的目的在于炒出来的更嫩，要是直接倒进锅里面，油炸之后空心菜就比较老了，不好吃了，其次可以保持鲜绿色，绿油油的炒出来很好看。然后在锅中放入少许的油，猪肉丝放进去，炒出香味再放入蒜蓉，猪肉本身的油会为这道菜增色不少。然后放入准备好的空心菜，大概炒个十来分钟就熟了。炒熟了空心菜颜色还是鲜绿色的，这和提前焯了水有关，就这样，空心菜炒肉丝就做好了，相比于平常炒的空心菜，这道菜的营养价值更高哦！因为里面有猪肉，荤素搭配也更好吃。
夏天要是一直呆在空调房里面，身体会不舒服，肠道也很脆弱，不少人就容易便秘，吃了空心菜，有助于排便和改善肠道哦！您学会了吗，可以参与讨论。
