为什么洗鱼不能用热水？ 一定不要用热水冲烫。因为，热水只能使冻鱼表皮受热，热量不能很快传导进去，容易使鱼的表皮烫熟，使蛋白质变性，而引起表皮变质，怎样做鱼不腥？鱼类食品含有丰富的蛋白质，。
求教一个化合物羟基消除方法 合成了一个手性化合物，但是环上的羟基始终没办法处理掉。这个反应必须要高收率（>；80%）。尝试过一下途径：
甘油是从哪里提炼出来的 甘油的工业生产方法可分为两大类：以天然油脂为原料的方法，所得甘油俗称天然甘油；以丙烯为原料的合成法，所得甘油俗称合成甘油。1.天然甘油的生产 1984年以前，甘油全部。
甲基吡啶是什么？ 英文名2-methylpyridine别名a-甲基卩比陡；皮考林；a-Picoline登记号CAS[109-06-8]化学式C<；sub>；6<；/sub>；H7N 结构式性质天然油状液体，有吡啶臭味。熔 点一70°C；沸点 128？。
重结晶纯化有机物的依据是什么？如何选择重结晶的溶剂 相似相溶原理 相似相溶原理 杂质在溶剂中的溶解度大于或小于产品溶解度重结晶(recrystallization)(chóngjiéjīng)是将晶体溶于溶剂或熔融以后，又重新从溶液或熔体中结晶。
什么是肼解反应 肼解反应是指含各种不同官能团的有机化合物在肼的作用下生成肼类衍生物的过程。肼解反应包括卤素的肼解，酯的肼解等。肼解包括1、卤素的肼解。如以3，4，5-三氯三氟甲苯为。
吡啶的结构式怎么写 吡啶的结构式：吡啶的结构与苯非常相似，近代物理方法测得，吡啶分子中的碳碳键长为139pm，介于C-N单键（147pm）和C=N双键（128pm）之间，而且其碳碳键与碳氮键的键长数值也相近，键角约为120°，这说明吡啶环上键的平均化程度较高，但没有苯完全。在吡啶分子中，氮原子的作用类似于硝基苯的硝基，使其邻、对位上的电子云密度比苯环降低，间位则与苯环相近。这样，环上碳原子的电子云密度远远少于苯，因此象吡啶这类芳杂环又被称为“缺π”杂环。这类杂环表现在化学性质上是亲电取代反应变难，亲核取代反应变易，氧化反应变难，还原反应变易。扩展资料吡啶的重要衍生物有烟酸、烟酰胺、异烟酰肼、烟碱、马钱子碱、维生素B6等。吡啶具有接近正六角形的结构，与苯相似，具有相同的电子结构。由于环中氮原子的吸电子作用，使2，4，6位上电子云密度低于3，5位，在酸性介质中，亲电取代反应发生在3，5位，亲核反应如胺化、烷基化、芳基化、酰化发生在2，4，6位。吡啶是一种弱的叔胺，在乙醇溶液中能与多种酸(如苦味酸、高氯酸等)形成不溶于水的盐。由于吡啶呈碱性，能与盐酸生成吡啶盐酸盐。在镍催化剂作用下，在200℃及15～30MPa下，加氢还原，可生成哌啶；也可电解还原。
