怎样才能让小刀更锋利？除了磨还有什么办法？ 锻打锋利小刀

刀的硬度最好是多少 若单论刀的硬度和破坏力，大概非美国Strider公司的产品莫属了 其实受限于钢铁这种材料本身的限制，现实生活中是没有什么“削铁如泥”的刀的。现在一般实用的刀剑，硬度都在。菜刀哪种好？手工锻打的刀哪里还在生产？ 重庆龙水那2113边应该还是锻打刀，如果要5261纯手工刀，估计4102找不到了。一楼说的炮弹钢，感1653觉是噱头吧，时代在发展，不锈钢刀一样能做到锋利，而且不易生锈，日常打理更简单。如果说不好磨刀，可以买不锈钢的夹钢刀，那种就很好磨。刀还是看个人喜好，喜欢打理爱刀的，那老式的铁刀是很好，如果没有时间没有耐心天天打理生锈，那还是不锈钢的好。切菜刀，哪种牌子最锋利 菜刀锋利不是看牌子，要看制造工艺和做菜刀的材料，下面简单介绍下菜刀最重要的几点：1、锻打工艺：这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承，是锻打刀的引领者，锻打刀的特点就是锋利、持久、好用，缺点是外观不够新颖时尚，为实用型。2、冲胚工艺：这个是把钢材直接用机器冷轧成型，然后开刃制造成刀，因为机器成型所以外观比较好设计，产量大，但其缺点是用钝后不好磨，磨不快成废品几率大，这个主要是广东阳江这边的品牌如：十八子作、巧媳妇等都是非常有名的。3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工难度相对较大，菜刀就越锋利持久。这二把刀有什么不同，第一把是不是真的瑞粉，这种刀是硬度越高越好吗，懂行的来，复制粘贴的绕道？ 这么说吧，第一把是真瑞粉，具体说就是瑞典粉末钢的天梯纹。这尺寸和工艺来说，价格差不多1500以上。第二把是锻打花纹钢，X宝上有店家叫它“星空纹”，具体叫法对不对我就不清楚了。你看它刀刃那里已经没有花纹了，因为没有花纹的那一段是夹钢，两侧的花纹钢已经被磨光了。夹钢为了追究实际用途中刀刃的硬度和锋利，花纹钢还是比较欠缺的。价格的话，大概300左右。什么材质刀好用 碳钢材质的菜刀比较好菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。虽然市面上菜刀的种类繁多，但是菜刀分为如下材质的菜刀：碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。不锈钢马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。高端合金钢一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，一种保持性很好的钢材。陶瓷陶瓷刀的特点是硬度非常高，而且性质稳定不会跟食材起反应，永不会锈。但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀，它的缺点是很脆，很容易崩口，而且几乎不能磨，普通磨石是磨不动这刀的，所以绝不要用这种刀去砍东西。市面上菜刀品牌种类繁多在选择刀具要注意以下几点：刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快)，最好是持久的锋利。使用舒适。刀柄设计。