白切羊肉怎么做这个地理的?你可以去拿白菜洋炒辣椒或者是放到高压锅里面去煲汤都可以。
白切羊肉怎么做 白切羊肉是湖北宜都县的汉族传统名菜,至今已有80多年的历史。选长阳山羊肉的夹腿部位为主料,以当地62616964757a686964616fe78988e69d8331333337626164手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。成菜色鲜味醇,肉质紧密,酱香浓郁,风味别致,是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟,供食者佐食。白切羊肉以羊肉为主要材料。酱香浓郁,风味别致。美食原料白切羊肉食材佐料主料:羊肉(肥瘦)2500克调料:八角15克,盐10克,丁香3克,酱油200克,[小茴香籽]10克,白砂糖50克,桂皮10克,黄酒50克,陈皮3克,小葱25克,姜50克,香油25克,花椒10克美食做法白切羊肉菜样1.羊肉(山羊肉)切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块,连同2 根筒子骨一起漂洗干净;2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中,捆好袋口,做成香料袋;3.葱姜洗净,生姜拍松,香葱挽结;4.炒锅置中火上,加清水2000毫升烧热,将羊筒子骨放在锅底,香料袋放在筒子骨中间,羊肉放在上面,顺码成梳子背形,再放入葱、姜和精盐、酱油(窝子酱油)、黄酒、白糖,一起煮开后,改用微火加盖焖煮40 分钟取出;5.取1 米见方的干净白布一块,铺在案板上,将煮好的。
白切羊肉做法 主料:山羊腿1只、白萝2113卜1根辅料:干辣5261椒适量、4102花椒适量、八角适量、茴香籽1653适量、香叶适量、大葱段2个、料酒适量1、准备新鲜羊腿一只;2、准备好香料,将所有香料用一个小袋子装起来,这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮;3、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀;4、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿,并加入大葱段、香料包和适量料酒;5、大火烧开转中火煮二十分钟左右,再放入白萝卜;6、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦;7、煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨;8、再放回锅中置到羊肉冷却,捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚;9、第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。10、成品。
白切羊肉蘸料怎么做
吃白切羊肉的羊肉酱是怎么制作的? 不是韭花酱最配嘛。